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开串串香店,选址错了怎么办? 一、串串香选址就是选顾客。 老李在三线城市开了一家串串香店,开业前半年生意火爆,座无虚席,但是半年后他的串串香店越来生意越不好了,找到我的时候,其实就是想听我说一声:不好干就关门! 这话在他的嘴里绕过几次弯弯,打过多少回转转,就是没有勇气说出口,怕的是别人的笑话,其实,真的说出来并没有他想的那么可怕。 前半年好的时候,也是一天1万,周末节假日1-2万的进账,当他以为自己找到了打开财富之门的密码,于是开始疯狂的扩展,z多时候,市区开了4家店。 可是他并不知道,密码更新了。 大展拳脚的时候,马云抢了他的生意。 大量的网店的兴起带动了网络销售,地面实体店越来越差,他的店面z早是开在科技市场旁边的,开始也是批发市场大量的人流,带动了周边,仅仅中午的时候,无论大店小店全部爆满,哪怕是不好吃也会挤得沸沸扬扬。 人就是多,这就是天生自带流量,也正是如此,老王的店全部都选在了批发市场,开一家火一家,随着马云老师的生意好起来,批发市场的生意越来越难做,他家的店也开始下滑。 门口来来往往的还是有人,但是都是来发货的走物流的,很难留下,再说,市场有个z大的问题,就是早中餐,晚餐本来就没人。还有一点,市场周边多年开店,也有一个z大的问题,白天都在市场上班,晚上就回家了,或者去其他回家经过的地方吃饭了,再说,中午早上是快餐为主,撸串的就少,晚上,更难选择留在市场周边,还有,一个致命的就是,中午的就餐要求的是快,晚上,就有商务宴请需要了,对环境口味的要求就高了,市场周边的店很难满足,本来就没人,现在,晚上更没人。
详情2023-06-06
餐饮加盟是骗局吗?加盟商如何绕坑?(深度好文分享),近期跟一些餐饮创业者聊天,许多人反馈这样一个问题:餐饮品牌加盟是一场骗局,骗取加盟费后什么都不管,想做某个品类的餐饮z好自立门户。当时听到这样的言论,不免菊花一紧,本人也做餐饮加盟品牌,如果所有创业者都是这样的想法,那么餐饮业谈何未来? 行业中为什么会流传这样偏激的言论呢?尊龙凯时不难发现,近年来餐饮业处于迅猛发展态势,许多行业在互联网的冲击下摇摇欲坠,而餐饮却独树一帜,成为一直生力军,发展蒸蒸日上。 由于门槛低,投资小,回报高,无欠款等优势,吸引了大量的资金涌入,当某个餐饮品类成为网红,市场上就会有大批投机者争相模仿,各类山寨品牌接踵而至,鱼目混珠。 在没管理,没技术,没理念,没运营的情况下,大批盗版加盟品牌的涌入,让一些对餐饮了解不深的投资者被忽悠,z终殃及整个餐饮领域。比如:“某老妈砂锅串串香”“某小郡肝串串香”“某麻辣烫”等等。 尊龙凯时选择加盟某成熟品牌,无非为了省事,有现成市场需求,有经可取,有教有带等,自己不用摸索着从零开始,多走弯路。 想法没错,但是实际操作中却找不到北,品类好选,品牌难挑,不小心就成为市场的牺牲品,被入套被掉坑的案例比比皆是,z后直接导致创业失败。 今天跟大家分享一些业内经验,餐饮小白如何找加盟品牌,如何避免掉坑? (一)破除加盟认知误区 加盟不是坐享其成;加盟不是稳赚不赔;加盟更不是甩手不管。如果把加盟品牌当成你的救世主,投入资金后就成为翘脚老板,对店铺不管不问,从此梦想走上人生巅f,当上高富帅,抱得美人归,那么你将成为某品牌的终结者。 品牌方提供的是品牌价值、成熟的商业模式、系统的培训、专业的运营,但不能保证加盟就能成功。如果某个品牌商告诉你,加盟后就百分b赚钱,你相信吗? 如果你选择加盟,就意味着你将付出百般努力,工作强度和压力远远高于上班。选项目、选品牌、选店址、装修、招聘、设备采购、操作技术、开业筹划、人员管理、成本控制、宣传营销、问题整改等等,很多事情需要亲力亲为。梦想当甩手掌柜的少年们,理想很丰满,现实很骨感,该醒醒啦! 我z开始从成都锦巷餐饮的火锅底料销售人员身份转变成[巷子里头麻辣烫]品牌运营商的时候,所有精力都投放在[巷子里头麻辣烫]加盟店选址、考察、装修、招聘、办理执照等流程中,所有事情都需要自己去做,只有实践才有发言权。 (二)评估抗风险能力 许多餐饮小白们有这样的想法:只要有启动资金,又有不错的项目,干加盟就能成功。 其实,并不是有钱就适合去加盟,加盟也有门槛,你首先得自我评估适合做这行吗?加盟的风险不亚于自营。建议你在创业前先评估自己的抗风险能力!既然你想投资做餐饮,那么你就得做好这笔钱打水漂的心理准备,而且还可能背负一身债务。 对于咨询加盟[巷子里头麻辣烫]的人,我都会跟他们聊很多题外话,了解他们自身状况,收入情况和资金来源,帮他们评估风险承受力。并且,这个创业想法是否征求家人同意,是否达成一致。如果单凭一腔热情贸然出手,失去的不仅仅是创业资本,或许还影响家庭和睦,z后人财两空。 尊龙凯时在鉴宝栏目中时常看到这样的案例:某持宝人凭借自己对某类藏品的认知,不顾家人反对,决然卖车卖房高价收藏宝物,信心满满的将藏品拿到鉴宝现场请专家鉴定,专家给出的结论往往是不值钱的现代高仿品。此时后悔已是妻离子散。 加盟餐饮品牌跟收藏一样,首先应该得到家人的支持,夫妻同心,其利断金,投资也一定以家庭为单位,即使失败也不影响家庭和睦,只要人在,一切还能从头再来。 选择熟悉的领域,做好充分的准备。 隔行如隔山,尊龙凯时看到某个餐饮店生意如火如荼,然后你灵机一动,在旁边开一个同类店铺,3个月后关门大吉。餐饮业水很深,你看到的只是冰山一角,却看不到别人火爆后面所付出的心血。前不久跟一个意向加盟商聊天,谈及餐饮管理的细枝末节,他听后特别吃惊,以为餐饮就是把菜做好等顾客上门消费就完事了,没想到还有那么多繁琐的工作要做。
详情2023-06-05
现在特色小吃日渐受到人们的欢迎,开一家特色小吃加盟店是不错的生财之选。那么在开特色小吃加盟店时要注意做好的就是选对店面的位置了,通常在智慧之选前,店主们应了解选址的方法,也要结合当地的实际情况。 特色小吃餐饮加盟店加盟店在城市社区优先轮圈选之后,尊龙凯时要对社区的经济性、竞争性、发展性入手进行细致的评估,在这里尊龙凯时把这三大维度可以理解为社区某产品服务需求状况、社区某产品服务的供给状况、还有未来的供需状况。就是要配合渠道拓展而采集城市经济、人口、社会信息,发展规划数据与资料以便对该地区的情况有个宏观面上的了解,这个了解不仅仅是对选址,对门店业务未来的销售推广也会有着积极的作用。 但是尊龙凯时知道要全面的获得本地区准确的数据,必须借助统计年鉴。或者是样本较大,抽样较广的社会调查和消费者调查。特色小吃加盟店的位置影响着生意的好坏,如果在选址上,能拿到城市商圈繁华地带,可以说,开特色小吃加盟店店就成功了百分之八十,因为店的地理位置在很大的程度上决定店的人流量。 对于具体店铺的评估,主要区从外部性和内部性入手,所谓外部性是指店址外部的环境,包括门店的交通流量、与周围商铺的相容性、所处的地点进入的难易程度等。其中人流量和车流量是能衡量门店可接近性的重要指标,必须要做较长时间和周期的实地调研工作,才能取得较高的信度。在实际选特色小吃加盟店之前,店主们不仅要在熟练把握上面提到这些的选址理论知识,在实践时还应该考虑当地具体情况。每一个从事特色小吃加盟店项目的店主需综合考虑选址方面的问题。结合自己特色小吃加盟店当地的周边环境,找到合适发展的店面,这才是成功开特色小吃加盟店的关键点。
详情2023-05-12
开个小吃店怎么样?开小吃店需要注意什么? 首先就是要先去了解小吃加盟品牌的市场,要对于在县城开一家小吃加盟店有一个明确的定位,对于县城里的小吃市场一定要有所了解,这就需要创业者对于当地市场进行相关的调查,包括消费人群、消费水平、整体经济发展状况等方面,因为你要想在激烈的竞争中吸引消费者就需要有自己的特色,满足消费者的需求。 其次就是注重产品的口感,都说民以食为天,有人的地方就会有消费,但是随着社会的不断发展,人们的生活水平都有所上升,所以对于吃的要求也就变得越来越高了,而且因为地域的不同,消费者的口味也就会有所不同,所以开家小吃加盟店在制作产品的时候不仅要保证产品的丰富性,还要能够保证满足消费者的需求,只有这样才会有稳定的客源。 然后就是注意选择开店品牌的市场口碑,一个好的品牌,产品的质量通常都是通过消费者来进行传达的,因为中国人都讲究口口相传,所以如果一个品牌实力比较好的话,再加上优质的产品,就很容易在消费者的心中留下不错的印象,这样也就能够保证产品满足消费者的需求,那么拥有一个不错的销量自然不成问题。 开小吃店还需要确定你的消费群体是哪些,做好小吃店定位,风味小吃店的消费普遍不高,属于大众消费,顾客的定位上是老少皆宜。那么经营的产品种类要以大众化接受为主。太新奇特的东西往往没有经过大众的口味考验,只能吸引少部分人群,因此开店前首先确定你的消费群体是哪些,店铺定位是高档、中档或是低档,确定好消费者才好因地制宜选择合适的小吃。 小吃店虽然不大,但是装修还是需要注意的,小吃店*基本要做到清洁光亮,窗明几净。顾客食用小吃时,很少关注门面的豪华与否,他们更关心食物的口味、营养与干净卫生。因此开小吃店一定要卫生环境、小吃质量要过关!除了以上几点外,开小吃店还是需要注意服务态度的。在顾客进店的时候提供热情周到的服务,让顾客体会到宾至如归的感觉,而不是冷冷的不理不睬。顾客点餐有疑问时及时解答。
详情2023-04-26